Les âges croisés
Assemblage
Origine : #PREMIER CRU – CHAMERY
Assemblage :
42% Pinot Noir,
30% Chardonnay,
28% Meunier
49,5% Base 2021 – 50,5% Vins de réserve
Tirage :
Mai 2022
Dégorgement:
Juin 2025
Dosage:
Extra-brut - 3g/l
Caractère
Ma robe, profonde et digne d’une cuvée de réserve, apparaît comme le premier trait qui annonce la force d’une œuvre.
Au nez, je charme par des notes généreuses et pâtissières, où se dessinent la frangipane et le pain d’épices, relevés de griottes, d’amandes et d’épices exotiques.
En bouche, ma gourmandise s’épanouit pleinement, créant un contraste délicieux et inattendu avec la richesse du nez. Je révèle alors un équilibre harmonieux entre intensité et subtilité.
LES ACCORDS
Ce champagne gastronomique s’accorde avec des plats à base de fruits de mer (crustacés, risotto de crevettes, langoustines).