Paradoxe
BLANC DE BLANCS
Origine : #PREMIER CRU – HAUTVILLERS
Assemblage :
100% Chardonnay
80% Base 2021 – 20% Vins de réserve
Tirage :
Avril 2022
Dégorgement:
Juin 2025
Dosage:
Brut - 5,5g/l
Caractère
Ma robe lumineuse est la signature de mon cépage, où s’éveillent des bulles fines et aériennes.
Au nez, un parfum inattendu se déploie : rondeur surprenante, caressée de fleurs blanches, de melon juteux et d’abricot baigné de soleil.
En bouche, ma texture crémeuse enveloppe le palais, avant de céder la place à une minéralité vibrante, affirmant une finale pleine de caractère et d’élan.
LES ACCORDS
Ce champagne convient à la fois pour l’apéritif que pour accompagner des fruits de mer (huîtres chaudes) ou des fromages (Chaource, chèvre frais).